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瑞士雞翅的做法(圖文)

作者:蔡甸網小編 字體: 發布時間:2020-07-14 22:23:59 來源:蔡甸網

沖洗雞翅,然后抹上適量的鹽抓洗雞翅?梢噪缰5分鐘以后再沖洗干凈。K6v蔡甸網 - 蔡甸區第一新聞門戶網站

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冷水下鍋煮開,當煮到鍋里有些小氣泡冒出來的時候,我們將雞翅倒進去焯水。K6v蔡甸網 - 蔡甸區第一新聞門戶網站

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當水開了以后會有臟東西出現,這時候再煮30秒不超過1分鐘K6v蔡甸網 - 蔡甸區第一新聞門戶網站

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就撈起控水,過冷河,期間不停的換水直至完全冷卻。K6v蔡甸網 - 蔡甸區第一新聞門戶網站

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準備八角、香葉各3個,姜片6片,紅蔥頭6個拍碎
鍋里準備冷水,將所有的香料配料倒進鍋里,大火煮開,煮開以后中小火煮10分鐘K6v蔡甸網 - 蔡甸區第一新聞門戶網站

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然后將配料全部撈起來。K6v蔡甸網 - 蔡甸區第一新聞門戶網站

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倒入2大湯勺的瑞士汁,然后再將雞翅倒進鍋里K6v蔡甸網 - 蔡甸區第一新聞門戶網站

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如果雞翅不能夠淹沒到雞翅,那就需要再加點開水。煮開以后大火煮4分鐘。
然后關火,不要打開蓋。
燜大概20-30分鐘,就可以將雞翅撈起來了。K6v蔡甸網 - 蔡甸區第一新聞門戶網站

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怎么判斷雞翅有沒有熟呢?
用一根牙簽插進去,如果拔出來的時候雞翅沒有血水出來,就是熟了。
這樣燜出來的雞翅,沒有直接明火煮出來的雞翅軟。
會有些緊實一點的口感。K6v蔡甸網 - 蔡甸區第一新聞門戶網站

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我們將鍋里的水大火燒開,燒到那些汁可以掛在湯勺上,大概需要20分鐘-30分鐘。
如果你鍋里很多水,怕浪費時間,可以倒掉小一部分再將汁煮粘稠(我沒有倒)K6v蔡甸網 - 蔡甸區第一新聞門戶網站

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關火后,將雞翅倒進去翻滾均勻,就可以撈起來啦~K6v蔡甸網 - 蔡甸區第一新聞門戶網站

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